Tortillas pandekager med spinat / kartoffelmos og rigeligt med revet cheddarost.
Ingredienser til 4 personer
- Kartofler 1,5kg
- Mælk 50 ml (hvis du ønsker det, kan du vælge en vegansk variant)
- Smør 2 sk (vegansk variant kan vælges)
- Hvidløgssalt 1/2 tsk
- Peber 1/8 tsk
- Spinat 400-600gram (alt efter, hvad du synes passer)
- Cheddar 200-300 gram (vegansk variant kan vælges)
- Små tortillapandekager
Fremgangsmåde
Tidsforbrug: 20 minutter
Sådan laver du kartoffel / spinat tortillas
- Lav kartoffel / spinat mos
– Skrald kartoflerne
– Bring dem i kog (de skal koges godt bløde)
– Dræn vandet fra kartoflerne
– Mos kartoflerne
– Tilføj mælk, smør og salt
– Bland ingredienserne sammen til du har en blød og ensartet masse (håndmixer kan bruges)
– Tilføj spinat, hvidløgssalt og peber - Samle quesadillaen
– Tag en tortilla
– Læg kartoffelmassen på i en passende mængde (ikke for meget, for der skal være plads til at kunne lukke den)
– Drys med cheddar
– Fold tortillaen sammen - Stegning
– Sat en pande på middelhøj varme
– Hæld en smule olie på en pande
– Placér tortillaen på panden
– Steg hver side 2-3 minutter til den er cirka gyldenbrun
– Tag tortillaen af og gentag ovenstående trin, til du ikke har mere kartoffelmasse - Velbekomme
Vær så god at spise.
Andre opskrifter
Opskrift: Fyldte peberfrugter
Det er altså SÅ meget mere lækkert, end det lige lyder.Jeg spiste dem hver aften…
Opskrift: Nudelbowl
Nudler – nemt og faktisk okay lækkert. Især hvis du lige bruger tiden på at…
Hvor slemt er kakaomælk for miljøet og klimaet?
Jeg ELSKER kakao.. Okay, det er måske faktisk en grov underdrivelse. Heldigvis, er det ikke…